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气调金沙国际平台登录贮藏猕猴桃有哪些技术要点

文章出处:金沙国际平台登录编辑:冷库编辑人气: 发表时间:2015-03-19
  猕猴桃属于呼吸跃变型浆果,从果实的采摘到入库贮藏等都有一定要 求,贮藏时讲究细节,才能大程度保证猕猴桃的鲜活品质。今天为大家 先容一下气调金沙国际平台登录贮藏猕猴桃有哪些技术要点。
  首先是冷库的消毒工作。
  用高锰酸钾或漂白粉溶液洗刷地面,之后紧闭库门24小时。用硫磺拌 干锯末熏蒸,浓度为5-15g/立方米,48小时后开机降温。
  之后是猕猴桃的预冷和装袋。
  1.冷库消毒后要提前两天将温度降至0℃。
  2.果实采摘后要在24小时内将采摘的果实入库预冷,温度稳定在3℃, 冷库每日的入库量应为冷库容量的15%。预冷结束后,根据果实品质的好 坏分等级装箱。装箱时要用不漏气的保鲜袋,并要放入专用保鲜剂,将果 袋扎好。
  后是猕猴桃金沙国际平台登录的'四度'
  湿度:库内湿度要保持在95%~96%,湿度过小猕猴桃会失水,造成果皮 发皱。
  浓度:CO2浓度控制在3%~4%,氮气90%,氧气2%~3%。可抑制果实呼 吸跃变的发生,保持果实硬度,延缓果实软化。
  温度:温度要稳定控制在0℃左右,突然的库温变化会会猕猴桃造成冷 害,影响猕猴桃品质。
  精度:贮藏过程中及时处理感染病菌和腐烂变质的果实,及时清理库间 杂物,排除有害气体。

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